Diyarbakır Otları ve Şerbet Festivali: Yöresel Lezzetin Zirvesi
Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi, doğal zenginliklerle bezeli topraklarında yetişen yöresel otların ve şerbetlerin eşsiz dünyasını tanıtmak amacıyla bir festival düzenledi.
Esnaf ve Sanatkâr İşleri Dairesi Başkanlığı tarafından organize edilen etkinlikte, Diyarbakır'ın bereketli topraklarında yetişen doğal şifa kaynağı otlarla hazırlanan yemekler ve şerbetler, katılımcılara unutulmaz bir lezzet şöleni sundu.
Festivalin İlk Yılında Eşsiz Lezzetler
Bu yıl ilki düzenlenen Diyarbakır Otları ve Şerbet Festivali, Karacadağ etekleri ve Hevsel Bahçeleri'nden toplanan bitkilerin, geleneksel yöntemlerle hazırlanan lezzetlere dönüştürüldüğü bir platform oldu. Festival, Diyarbakır'ın zengin otlarından 38 farklı çeşitte yemek ve şerbetin tanıtımını gerçekleştirdi.
Festivalin Yıldızları: Diyarbakır Otları
Esnaf ve Sanatkâr İşleri Dairesi Başkanı Ahmet Salduş, Tarihi On Gözlü Köprü üzerinde düzenlenen festivalde yaptığı açıklamada, Karacadağ eteklerinden ve Hevsel Bahçeleri'nden topladıkları 150 çeşit otun, Diyarbakır otlarını tanıtmak adına kullanıldığını belirtti. Salduş, bu otlardan hazırlanan 38 farklı yemeği festivale katılanlara sunduklarını ifade etti.
Diyarbakır Otlarıyla Sağlık ve Lezzet Buluşuyor
Dicle Üniversitesi Aşçılık Programı Öğretim Görevlisi Cüneyt Ateş, festivalin Diyarbakır'ın zengin mutfak kültürünü ve kırsal alandaki ot çeşitliliğini tanıtmayı amaçladığını vurguladı. Ateş, Diyarbakır'ın kırsal mutfağında bulunan birbirinden değerli ot çeşitlerinin neredeyse her öğünde kullanılabileceğini belirterek, festivalin bu zenginliği insanlara aktarma amacını taşıdığını söyledi.
Coğrafi İşaretli Lezzetler
Ateş ayrıca, farklı otlarla hazırlanan yemeklerin coğrafi işaret aldığını ve bu sayede Diyarbakır'ın yöresel lezzetlerinin koruma altına alındığını belirtti. "Bu tür yemeklerimizi yapıp insanların beğenisine sunduk." diyen Ateş, festivalin bu yönde önemli bir adım olduğunu ifade etti.
Festivalden Yansıyanlar ve Gelecek Hedefler
Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi'nin düzenlediği bu özel festival, katılımcılardan büyük ilgi gördü. Festivalin, Diyarbakır otlarını hem şehir sakinlerine hem de Türkiye genelinde tanıtmayı amaçlayan bir platform olduğu vurgulandı. Organizatörler, etkinliğin gelecek yıllarda daha da genişleyerek, Diyarbakır'ın eşsiz mutfak kültürünü ve doğal zenginliklerini daha geniş kitlelere ulaştırmayı hedefliyor.