Haber Detayı
05 Kasım 2017 - Pazar 22:01
 
Kışa girerken turşu telaşı
İlimizde özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmesi turşular evlerde hanımlar tarafından kışa hazırlanırken, kışlık turşu yapma imkanı bulamayanlar içinde turşucularda tezgahları çeşit çeşit turşular süslüyor.
YAŞAM Haberi


Adila Naşit ve Münir Özkul’un başrolde ondağı filminde en dikkat çekici tartışmalarından olan ve filme göre karı-kocanın da ayrılmasına sebep turşu ‘sirke ili mi yoksa limon ila mi’ daha güzel olur? sorusunu Hisar Gazetesi olarak işin uzmanına sorduk. İlimizde 98 yıldan beridir hizmet vermekte olan Şapşapoğlu Turşucuları firmasının sahibi İsmail Kerim Akşap, kış mevsimin yaklaşması, havaların soğuması ile birlikte 10'ncu ayda başlayan ve 5'nci aya kadar devam eden turşu sezonunun açıldığını söyledi. Turşunun insanlık tarihi kadar eski bir yiyecek olmasının, onun lezzetini köklü kıldığını ifade eden Akşap, "Hava sıcaklıklarının düşmesi ile birlikte satışlar da artıyor. Bakliyat tüketen bir milletiz. Bakliyatın yanında da turşu sofraların vazgeçilmez bir tadı, süsüdür. Turşunun tarihinin milattan öncesine kadar dayandığı biliniyor. Ülkemizde de turşu yaygın bir şekilde tüketiliyor. Özellikle de evlerde kuruluyor. Evlerden sonrada sanayiye de sirayet eden bir ürün. Son yıllarda saniyeleşme artınca ticarethanelerden alınan turşu daha hesaplı hale geldi. Evlerde birçok vatandaş turşu kurmaya çalışıyor, fakat başarılı olmayınca maliyeti artıyor. Kısacası evdeki hesap çarşıya uymuyor” dedi.

“Turşu sirke ile de limon ile de güzel olur”

Filmlere dahi konu olan ‘En iyi turşu ne ile kurulur?’ sorusuna da yanıt veren usta turşucu İsmail Kerim Akşap, “Turşu sirke ile de limonla da kurulur, ikisi de turşunun lezzeti için vazgeçilmezdir” dedi. Evlerde turşu kuranlara da tavsiyelerde bulunana Akşap, “Vatandaşlar kurdukları turşuyu bir ay muhafaza etmeliler. Mümkün olduğunca karalık, serin ve soğuk ortamlarda saklanması gerekiyor. Normalde 50 çeşit turşu kuruyoruz. Ama bunların 20'si yenilebilir diğer 30 tanesi ise görsel amaçlı. Bizim işletmemizde en çok ilgiyi çeken turşu yumurta turşusu. Bunun yanında karnabahar, brokoli ve diğer meyve çeşitleri ile yapılan turşularımızda var” diye konuştu. Özel Haber Sümeyra Doğar

Kaynak: (AHG) - Afyon Hisar Gazetesi Editör: Afyon Kent Haber
 
Etiketler: Kışa, girerken, turşu, telaşı,
Haber Videosu
Yorumlar
Diğer Haberler
10. CUMHURBAŞKANI AHMET NECDET SEZER, HANCIOĞLU'NUN CENAZE TÖRENİNE KATILDI
Taverna Sanatçısı, Yıldırım Caner eşini kaybetti !!!
Simit arabaları sahiplerine teslim edildi
DİNAR: KORE GAZİSİ 88 YAŞINDA VEFAT ETTİ
Emirdağlı Şehidimiz Son Yolculuğuna Uğurlandı
4-10 ŞUBAT 2018 VEFAT VE CENAZE İLANLARI
ŞEHİT ÖMER BİLAL AKPINAR, BUGÜN KARABÜK'TE ASKERİ TÖRENLE TOPRAĞA VERİLECEK
Afyon’da tam puan alan şampiyon köpek
BAŞKAN ÇOBAN VE EŞİ EV ZİYARETLERİNE DEVAM EDİYOR
Sandıklı'dan Afrin’e gönderilen bükmeler gündemde
AFYON’DAN MEHMETÇİĞE 62 BİN MERCİMEKLİ BÜKME
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Şehit Astsubay Musa Özalkan’ın Cenaze Törenine Katıldı
GAZETECİ MUSTAFA DAĞHAN'IN ACI GÜNÜ !!!
2018 yılında Sgk ne kadar cenaze yardımı yapacak?
Dünyada 2017 yılına damga vuran olaylar …
AFYON KANLICA TOKİ KONUTLARI ASFALTLANIYOR !!!
Afyon Cenaze İlanları ( 03 Aralık - 28 Aralık 2017 )
İstanbul dünyanın trafik yoğunluğu en fazla olan 6. şehri …
AFYON'DA GAZETECİLER EV SAHİBİ OLDULAR !!!
AFYON'DA HAVA SICAKLIĞI HIZLI DÜŞECEK
Dünyanın en yaşanabilir şehirleri açıklandı …
Türk Silahlı Kuvvetlerindeki yemek duası değişti
Aile ve Dini Rehberlik Büroları
Ocak-Kasım dönemi uçuş istatistikleri açıklandı
BELEDİYE BAŞKANINIMIZ'DAN ENGELLİ ÖĞRENCİLERE ÖZEL İLGİ
Afyon Cenaze İlanları !! Başsağlığı diliyoruz..
BAŞKAN ÇOBAN, DÜNYA ENGELLİLER GÜNÜ MESAJI YAYINLADI
ADNAN ŞENEL MEVLİT KANDİLİ MESAJI YAYINLADI
Afyon'da Çöp kutuları yenileniyor
Milletvekili Özkal’dan Hisar Gazetesine ziyaret
Telefon Takip Programı Nasıl Seçilir
İş Başı Eğitim Kurusu tamamlandı
2.Lig Kırmızı Grup
İddaa Canlı Skor
Ulusal Gazeteler
Bizim Gazete
Anketler
Afjet Afyonspor Ptt ligine çıkarmı ?
Özlü Sözler
Aşk bir güneşe benzer, aşık olmayan gönül bir katı taşa benzer.


Yunus Emre
Bir Hadis
İslâm, güzel ahlâktır.


MEVLANA (R.A)
Arşiv
Alexa
Haber Yazılımı