Haber Detayı
05 Kasım 2017 - Pazar 22:01
 
Kışa girerken turşu telaşı
İlimizde özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmesi turşular evlerde hanımlar tarafından kışa hazırlanırken, kışlık turşu yapma imkanı bulamayanlar içinde turşucularda tezgahları çeşit çeşit turşular süslüyor.
YAŞAM Haberi


Adila Naşit ve Münir Özkul’un başrolde ondağı filminde en dikkat çekici tartışmalarından olan ve filme göre karı-kocanın da ayrılmasına sebep turşu ‘sirke ili mi yoksa limon ila mi’ daha güzel olur? sorusunu Hisar Gazetesi olarak işin uzmanına sorduk. İlimizde 98 yıldan beridir hizmet vermekte olan Şapşapoğlu Turşucuları firmasının sahibi İsmail Kerim Akşap, kış mevsimin yaklaşması, havaların soğuması ile birlikte 10'ncu ayda başlayan ve 5'nci aya kadar devam eden turşu sezonunun açıldığını söyledi. Turşunun insanlık tarihi kadar eski bir yiyecek olmasının, onun lezzetini köklü kıldığını ifade eden Akşap, "Hava sıcaklıklarının düşmesi ile birlikte satışlar da artıyor. Bakliyat tüketen bir milletiz. Bakliyatın yanında da turşu sofraların vazgeçilmez bir tadı, süsüdür. Turşunun tarihinin milattan öncesine kadar dayandığı biliniyor. Ülkemizde de turşu yaygın bir şekilde tüketiliyor. Özellikle de evlerde kuruluyor. Evlerden sonrada sanayiye de sirayet eden bir ürün. Son yıllarda saniyeleşme artınca ticarethanelerden alınan turşu daha hesaplı hale geldi. Evlerde birçok vatandaş turşu kurmaya çalışıyor, fakat başarılı olmayınca maliyeti artıyor. Kısacası evdeki hesap çarşıya uymuyor” dedi.

“Turşu sirke ile de limon ile de güzel olur”

Filmlere dahi konu olan ‘En iyi turşu ne ile kurulur?’ sorusuna da yanıt veren usta turşucu İsmail Kerim Akşap, “Turşu sirke ile de limonla da kurulur, ikisi de turşunun lezzeti için vazgeçilmezdir” dedi. Evlerde turşu kuranlara da tavsiyelerde bulunana Akşap, “Vatandaşlar kurdukları turşuyu bir ay muhafaza etmeliler. Mümkün olduğunca karalık, serin ve soğuk ortamlarda saklanması gerekiyor. Normalde 50 çeşit turşu kuruyoruz. Ama bunların 20'si yenilebilir diğer 30 tanesi ise görsel amaçlı. Bizim işletmemizde en çok ilgiyi çeken turşu yumurta turşusu. Bunun yanında karnabahar, brokoli ve diğer meyve çeşitleri ile yapılan turşularımızda var” diye konuştu. Özel Haber Sümeyra Doğar

Kaynak: (AHG) - Afyon Hisar Gazetesi Editör: Afyon Kent Haber
 
Etiketler: Kışa, girerken, turşu, telaşı,
Haber Videosu
Yorumlar
Diğer Haberler
ESKİ BAKANLARDAN İSMET ATTİLA'DAN ESOB'A ZİYARET
Lohusa Geceliklerin Farkı Ne?
Pişirilmeye çalışılan 200 kiloluk dana alev alev yandı
Afyonkarahisar'da doğal alanlar genişletiliyor
Afyon Şehit babaları ve Gaziler’den Emniyet ve BYEGM’ye ziyaret
ÇIRACI KIRTASİYE KURUCUSU HİKMET ÇIRACI VEFAT ETTİ !!!
Afyon Şehidin var !! Piyade sözleşmeli Er Cumali Sarıtaş şehit oldu
Vali tutulmaz şehit ailesini ziyaret etti
Afyon'a hayran kaldılar
Afyonkarahisar Hisarbank İlkokulu , Sokak hayvanları için barınak yaptılar
Eber Gölü’nde telef oldular
Yörükzade Ahmet Fevzi Efendi anıldı
Özkal, semt pazarını ziyaret etti
AFRİN GAZİ’Sİ RESUL ÜNAL İYİLEŞİYOR
Son Dakika Afyon'a Şehit Ateşi düştü !!! Acı Haber Afyon'a ulaştı !!!
Afyon Cenaze İlanları
EVLİLİKTE ÖZEL TARİH ÇILGINLIĞI
Doktor adayları beyaz önlük giydi
Son yayınında gözyaşlarını tutamadı
Kapıcı Cafer aramızdan ayrıldı !!!
Kocatepe'ye konulan kamelyalar bu hale geldi
Kedi Aksesuarları Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Uygun Alan Tarama Cihazının E-Ticaret’teki Adresi: Dehadedektor.com.tr
10. CUMHURBAŞKANI AHMET NECDET SEZER, HANCIOĞLU'NUN CENAZE TÖRENİNE KATILDI
Taverna Sanatçısı, Yıldırım Caner eşini kaybetti !!!
Simit arabaları sahiplerine teslim edildi
DİNAR: KORE GAZİSİ 88 YAŞINDA VEFAT ETTİ
Emirdağlı Şehidimiz Son Yolculuğuna Uğurlandı
4-10 ŞUBAT 2018 VEFAT VE CENAZE İLANLARI
ŞEHİT ÖMER BİLAL AKPINAR, BUGÜN KARABÜK'TE ASKERİ TÖRENLE TOPRAĞA VERİLECEK
Afyon’da tam puan alan şampiyon köpek
BAŞKAN ÇOBAN VE EŞİ EV ZİYARETLERİNE DEVAM EDİYOR
2.Lig Kırmızı Grup
İddaa Canlı Skor
Ulusal Gazeteler
Bizim Gazete
Anketler
Afjet Afyonspor Ptt ligine çıkarmı ?
Özlü Sözler
Zaman Gösterdi ki: Cennet ucuz değil Cehennem dahi lüzumsuz değil..


BEDİÜZZAMAN SAİD NURSİ (R.A)
Bir Hadis
İslâm, güzel ahlâktır.


MEVLANA (R.A)
Arşiv
Alexa
Haber Yazılımı