Haber Detayı
05 Kasım 2017 - Pazar 22:01
 
Kışa girerken turşu telaşı
İlimizde özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmesi turşular evlerde hanımlar tarafından kışa hazırlanırken, kışlık turşu yapma imkanı bulamayanlar içinde turşucularda tezgahları çeşit çeşit turşular süslüyor.
YAŞAM Haberi


Adila Naşit ve Münir Özkul’un başrolde ondağı filminde en dikkat çekici tartışmalarından olan ve filme göre karı-kocanın da ayrılmasına sebep turşu ‘sirke ili mi yoksa limon ila mi’ daha güzel olur? sorusunu Hisar Gazetesi olarak işin uzmanına sorduk. İlimizde 98 yıldan beridir hizmet vermekte olan Şapşapoğlu Turşucuları firmasının sahibi İsmail Kerim Akşap, kış mevsimin yaklaşması, havaların soğuması ile birlikte 10'ncu ayda başlayan ve 5'nci aya kadar devam eden turşu sezonunun açıldığını söyledi. Turşunun insanlık tarihi kadar eski bir yiyecek olmasının, onun lezzetini köklü kıldığını ifade eden Akşap, "Hava sıcaklıklarının düşmesi ile birlikte satışlar da artıyor. Bakliyat tüketen bir milletiz. Bakliyatın yanında da turşu sofraların vazgeçilmez bir tadı, süsüdür. Turşunun tarihinin milattan öncesine kadar dayandığı biliniyor. Ülkemizde de turşu yaygın bir şekilde tüketiliyor. Özellikle de evlerde kuruluyor. Evlerden sonrada sanayiye de sirayet eden bir ürün. Son yıllarda saniyeleşme artınca ticarethanelerden alınan turşu daha hesaplı hale geldi. Evlerde birçok vatandaş turşu kurmaya çalışıyor, fakat başarılı olmayınca maliyeti artıyor. Kısacası evdeki hesap çarşıya uymuyor” dedi.

“Turşu sirke ile de limon ile de güzel olur”

Filmlere dahi konu olan ‘En iyi turşu ne ile kurulur?’ sorusuna da yanıt veren usta turşucu İsmail Kerim Akşap, “Turşu sirke ile de limonla da kurulur, ikisi de turşunun lezzeti için vazgeçilmezdir” dedi. Evlerde turşu kuranlara da tavsiyelerde bulunana Akşap, “Vatandaşlar kurdukları turşuyu bir ay muhafaza etmeliler. Mümkün olduğunca karalık, serin ve soğuk ortamlarda saklanması gerekiyor. Normalde 50 çeşit turşu kuruyoruz. Ama bunların 20'si yenilebilir diğer 30 tanesi ise görsel amaçlı. Bizim işletmemizde en çok ilgiyi çeken turşu yumurta turşusu. Bunun yanında karnabahar, brokoli ve diğer meyve çeşitleri ile yapılan turşularımızda var” diye konuştu. Özel Haber Sümeyra Doğar

Kaynak: (AHG) - Afyon Hisar Gazetesi Editör: Afyon Kent Haber
 
Etiketler: Kışa, girerken, turşu, telaşı,
Haber Videosu
Yorumlar
Diğer Haberler
Ozan Arif Hayatını Kaybetti !!
İstanbul Kartal'da çöken bina 16 canımızı aldı
Kartal'da çöken binada hayatlarını kaybettiler !!
AFYONKARAHİSAR'DA BUGÜN ARAMIZDAN AYRILANLAR
‘Öncelik Hayatın, Öncelik Yayanın’ Kampanyası Afyon'da gerçekleşiyor
Afyon Cenaze İlanları
45 YIL SONRA SAVAŞTIKLARI TOPRAKLARA GİDECEKLER
CUMHURİYET VE ATATÜRK İLKELERİNİN YILMAZ SAVUNUCUSU "ASIM YILMAZ"
AFYONKARAHİSAR CENAZE İLANLARI
Doğumda ve Ölümde Afyonkarahisar Belediyesi !!
AFYONKARAHİSAR'DAN İLK HİCRET YURDU HABEŞİSTAN'A ŞEHİT SAMİ ÇİFCİ MESCİDİ!
Düğün Organizasyon
AFYONKARAHİSAR BELEDİYE BAŞKANIN'DAN ENGELLİLER GÜNÜ MESAJI
TAM SEKİZ YIL OLDU !! MEHMET KOÇUM KABRİ BAŞINDA ANILDI
Bayan Kot Ceket İle Görünümünüzü Ve Stilinizi Kendi Zevkinize Göre Yansıtın
Afyon Cenaze İlanları ( 22/11/2018 - 24/11/2018 )
Afyon Cenaze İlanları !! Vefat haberleri !!
Yapışmaz tava, tencere sektörünün öncüsü TEFAL !!!
ZAFER KENT ORMANI'NDAKİ KUŞLAR BÜYÜLÜYOR !!
İdeal Erkek Mont Modelleri
Afyon Cenaze Duyuruları !!
Lütfen Dikkat ! Baca Temizliğine Dikkat Edin
Milletvekili Ali Özkaya'nın annesi vefat etti !!
Afyon Cenaze Duyuruları !!!
Başkan Acar’dan 7 Şehit Askerimiz İçin Taziye Mesajı
Pkk tuzak kurdu, 4 şehit, 5 yaralı !!!
Afyon Cenaze İlanları !! Bugün aramızdan ayrılanlar !!
Harikulade Bayan Elbise Modelleri
Fonksiyonel Bayan Mont Çeşitleri
Kozmetik Ürünlerinde Doğru Ürün Seçimi Neden Önemli
Muavin Deniz Gökçe hayatını kaybetti, İşte Acı tesadüf..
ABDULLAH MAHİR ERKMEN ÜSKÜP'TE ELE ALINDI
Ulusal Gazeteler
İddaa Canlı Skor
Yazarlar
Bizim Gazete
Anketler
2019 Mart seçimlerinde, oyunuzu hangi partiye vereceksiniz?
Özlü Sözler
İmanın efdali: nerede olursan ol, Allah’ın (CC) seninle olduğunu bilmendir.


Hz. Muhammed
Bir Hadis
İslâm, güzel ahlâktır.


MEVLANA (R.A)
Arşiv
Modül 1

sanalbasin.com üyesidir

Haber Yazılımı